Recettes
- Sauces et trempettes
- Ail
- Aubergines
- Aneth
- Basilic
- Bette à carde
- Bok choy
- Brocoli mini
- Céleri-rave
- Chou chinois
- Chou frisé (kale)
- Choux-raves
- Choux (vert, rouge, flûte, de Savoie)
- Coriandre
- Courges d’hiver et citrouilles
- Courge spaghetti
- Épinards
- Fenouil
- Haricots
- Panais et persil-racine
- Patates douces
- Poireaux
- Rabioles
- Radis melon
- Rutabaga
- Tomates
- Tomatillos
- Topinambours
- Zucchinis et pâtissons
Zucchinis et pâtissons
Trucs
Le pâtisson est une courgette et peut être mangé cru en trempette, ou se substituer au zuchini dans vos recettes préférées. Il est aussi délicieux coupé en tranches et cuit sur le gril avec un peu d’huile et de sel aromatisé.
Pâtisson gratiné
- Couper le pâtisson en 2 de façon à former 2 coquilles.
- Enlever l’intérieur et le couper en morceaux.
- Faire revenir l’intérieur avec des oignons, de l’ail et de la sauce tamari (ou sauce soya).
- Ajouter, au goût, du thon, des crevettes, du crabe ou de la goberge.
- Mélanger cette préparation avec du fromage râpé et la remettre dans les coquilles de pâtisson.
- Faire cuire au four à 350 °F environ 20 minutes.
Tian de légumes
4 grosses tomates 1 lb de zucchini
2 gousses d’ail hachées Herbes de Provence
Huile d’olive sel, poivre
Trancher tomates et zucchinis en rondelles d’un-demi centimètre.
Placer dans un plat allant au four, en alternant les couches de zuchini et tomates.
Saler et poivrer, garnir d’ail frais émincé, d’herbes de Provence et d’un filet d’huile d’olive.
Cuire le tout au four à 400 degrés 30-40 minutes.
