Recettes
- Sauces et trempettes
- Ail
- Aubergines
- Aneth
- Basilic
- Bette à carde
- Bok choy
- Brocoli mini
- Céleri-rave
- Chou chinois
- Chou frisé (kale)
- Choux-raves
- Choux (vert, rouge, flûte, de Savoie)
- Coriandre
- Courges d’hiver et citrouilles
- Courge spaghetti
- Épinards
- Fenouil
- Haricots
- Panais et persil-racine
- Patates douces
- Poireaux
- Rabioles
- Radis melon
- Rutabaga
- Tomates
- Tomatillos
- Topinambours
- Zucchinis et pâtissons
Choux-raves
Trucs
Le chou-rave se mange cru ou cuit.
Pour apprécier toute sa saveur, le consommer cru. Le peler et l’apprêter comme désiré; rapé, en bâtonnets ou en tranches.
Cru râpé, en bâtonnets (avec trempette), ou cuit (cuisson rapide), il a un goût sucré de chou.
Bâtonnets de chou-rave sautés
- 1 chou-rave
- 1 c. à s. d’huile d’arachide ou de sésame
- graines de sésame grillées
- Sel
- Laver, couper en tranches et couper le chou-rave en bâtonnets.
- Chauffer une poêle, y déposer l’huile et sauter les bâtonnets jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Saupoudrer de graines de sésame.
- Saler au goût.
