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Chou chinois

Chou chinois minute

  1. Laver le chou chinois et le trancher en grosses lanières.
  2. Mettre un peu d’eau dans une poêle et cuire le légume 3 minutes.
  3. Égoutter et servir arrosé de jus de citron et saupoudré de sel aromatisé ou de miso (variante : faire une sauce avec 2 c. à soupe de sauce soya ou tamari et 1 c. à soupe d’huile de sésame, sel et poivre).

 

Salade fraîche de chou chinois

  1. Laver le chou chinois et le trancher en fines lamelles.
  2. Mettre le chou dans un grand bol et servir avec la recette de vinaigrette suivante.
  3. La même recette peut être utilisée pour le Bok Choy.

 

Vinaigrette pour légumes asiatiques

  • 1/2 tasse (120 mL) d’huile de sésame
  • 4 c. à soupe (60 mL) de vinaigre de riz ou de cidre de pommes
  • 2 c. à soupe (30 mL) de sauce tamari ou soya
  • 1 c. à soupe (15 mL) de gingembre frais émincé
  • 1 gousse d’ail émincée ou fleurette d’ail (haché finement)
  • 1 c. à thé (4 mL) de miel
  • poivre au goût

Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.

 

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