Autres produits biologiques
Nous vous offrons, en vente libre (sur commande), des produits certifiés biologiques issus d’autres fermes de la région ou du Québec. C’est une façon complémentaire d’acheter bio local, de soutenir les fermes d’ici.
Notez que ces produits ne peuvent faire partie des échanges avec les items du panier, ni être achetés avec les crédits de vacances.
Fromagiers de la Table Ronde
Fromages : Troubadour (cheddar) doux, moyen, fort, Fou du Roy, Rassembleu, Ménestrel et La Galette. Plus d’informations sur leurs produits
Érablière André Boucher
Sirop d’érable (boîtes de 540 mL) et beurre d’érable (bocal de 250 g).
Ferme Le Crépuscule
Poulet entier, petit (1-2 kg) ou gros (3-4 kg). Cuisses de poulet, paquet de 2-3 cuisses (env. 1 kg). Cubes de poulet à brochette, paquet d’environ 800 g. Plus d’informations sur leurs produits
Miellerie Petite Maskinongé (non biologique)
Le miel brut contient des composants spécifiques et bénéfiques pour la santé. La pasteurisation et d’autres procédés thermiques peuvent affecter certains de ces éléments, notamment : le pollen, la propolis, certaines vitamines, minéraux, enzymes, acides aminés et antioxydants.
Non filtré, jamais chauffé, notre miel est donc cru. Fraîchement extrait à froid et à la main, il revêt une apparence translucide moins homogène que certains miels commerciaux. Comme nous ne liquéfions jamais notre miel, toute notre production est empotée et étiquetée manuellement et soigneusement après une brève décantation en cuve.
Ces miels sont donc appelés à cristalliser plus rapidement. Il s’agit d’un phénomène entièrement naturel qui ne modifie que la couleur et la texture du miel. La cristallisation sera différente, allant de crémeuse à granuleuse, selon une panoplie de facteurs dont la teneur en eau, l’origine florale et l’équilibre des sucres principaux.
On peut facilement redonner au miel sa consistance liquide en le déposant dans un bain-marie à feu doux où l’on pourra y déposer la main sans se brûler. Le chauffage au micro-ondes est à proscrire. Nous ne possédons pas la certification biologique mais tous nos produits sont issus d’une apiculture responsable. Aucun antibiotique ni intrant chimique n’est utilisé. Plus d’informations.
Voici nos différents miels bruts disponibles au gré des saisons, en pot de 675g ou en chaudière de 3kg:
-Au printemps: miel de pissenlit et miel de bleuet
-L’été: miel de trèfle
-L’automne: miel de verge d’or et miel de sarrasin et verge d’or
